再过几天，就是小满了。
小满这个名字听着就带着水汽——雨水开始多起来，气温也一天比一天高。田里的庄稼灌浆饱满，咱们身边的环境却变得又湿又热。
你有没有发现，每年到了这个时候，身体就开始“闹脾气”？
早上醒来像没睡一样，浑身发沉；上个楼梯腿像灌了铅；舌苔厚腻，嘴里黏糊糊的；脸上还爱出油、长小疙瘩……这都是湿气在悄悄往里钻。
老话说：“小满不满，湿邪泛滥。”这时候不把湿气排出去，整个夏天都会没精神，到了秋冬更容易生病。
所以今天不管你有钱没钱，都建议你把这4道“祛湿菜”端上桌。食材都很普通，菜市场随便买，不贵不麻烦，却能让你手脚有劲、精神饱满、舒舒服服过夏天。
第一道：冬瓜薏米老鸭汤——排湿“扛把子”，喝完浑身轻
冬瓜、薏米、老鸭，这三样凑在一起，堪称祛湿界的“黄金搭档”。
冬瓜清热利水，薏米健脾祛湿，老鸭性凉滋阴，既能排湿又不伤正气。最妙的是，鸭肉富含蛋白质和B族维生素，吃下去能补足夏天流失的营养，让你手脚有劲。
这道汤最适合小满前后喝。那时候湿气最重，很多人腿脚浮肿、走路沉重，喝上两碗，小便通畅了，人一下子就轻快了。
怎么做？
老鸭半只切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫捞出。
薏米一小碗，提前泡两小时；冬瓜带皮切大块（皮祛湿效果更好）。
所有食材放入砂锅，加足量水，放两三片姜，大火烧开转小火炖1.5小时。
出锅前加盐调味，撒点葱花。
注意： 体质特别虚寒的人可以加几颗红枣平衡凉性。孕妇慎用薏米。
第二道：白扁豆炒肉末——健脾化湿，专治“吃不下”
夏天没胃口，很多时候不是不饿，而是脾被湿气困住了，运化不动。
白扁豆就是专门解决这个问题的。它是温和的健脾祛湿食材，不像薏米那么凉，老人孩子都能吃。白扁豆能“化湿和中”，把困住脾胃的湿气化开，胃口自然就回来了。
配上肉末一起炒，既下饭又能补充蛋白质。吃上几顿，你会发现自己饿了，闻到饭香了，大便也不粘马桶了。
怎么做？
白扁豆提前泡一晚，煮熟备用（至少煮20分钟，生白扁豆有小毒）。
瘦肉剁成肉末，蒜末、干辣椒（不吃辣可不放）备好。
热锅少油，下肉末炒散，加入蒜末、白扁豆翻炒。
加生抽、蚝油、少许糖调味，沿锅边淋一勺水焖两分钟，收汁出锅。
小提醒： 白扁豆一定要煮熟！干豆泡透煮软，鲜豆也要充分加热。
第三道：清炒红薯叶——廉价“祛湿菜”，通肠又排湿
红薯叶在农村到处是，城里菜市场一两块钱一大把。别看它便宜，祛湿效果一点不差。
红薯叶能利湿、通便、清热解毒。夏天湿气重的人，大便要么粘腻不爽，要么几天拉一次。红薯叶富含膳食纤维和叶绿素，能帮肠道“做大扫除”，湿气跟着粪便就排出去了。
而且它维生素C和钙含量也很高，能增强免疫力，夏天不容易感冒、中暑。
怎么做？
红薯叶摘去老茎，洗净沥干。
蒜瓣拍碎，热锅凉油下蒜末爆香。
大火放入红薯叶快速翻炒，叶子变软后加盐、少许鸡精（可不加）。
从入锅到出锅不超过两分钟，保持脆嫩。
秘诀： 一定要大火快炒，出水就不好吃了。喜欢的话可以加几颗豆豉一起炒，更香。
第四道：鲫鱼豆腐汤——利水消肿，喝完手脚有劲
鲫鱼是淡水鱼里“利水”的高手。中医认为鲫鱼能健脾利湿、和中开胃。夏天浮肿、小便不利的人，喝鲫鱼汤最管用。
配上豆腐，蛋白质双倍补充，而且豆腐性凉，能清夏季的虚火。这道汤不油腻，好吸收，喝完你会觉得从胃到脚底都暖洋洋的，有力气。
怎么做？
鲫鱼一条收拾干净，两面划几刀，抹少许盐腌十分钟。
热锅放姜片擦一下锅底（防粘），倒油，下鲫鱼煎到两面金黄。
倒入足量开水（一定要开水，汤才会白），大火煮五分钟，汤色变白。
加入切块的嫩豆腐，转中火再煮五分钟，加盐、白胡椒粉调味，撒香菜出锅。
注意： 鱼刺多，给老人小孩吃要小心。痛风急性期的人少喝鱼汤。
除了吃，小满前后还要注意两件事
吃对了，湿气去得快。但如果不注意下面这两点，一边排一边攒，等于白忙活。
第一，少淋雨、少穿湿衣服。 小满时节雨水多，淋了雨要尽快擦干、换上干爽衣服。头发没吹干就睡，湿气会从头部渗进去，第二天保证头重如裹。
第二，别总坐着不动。 越不动湿气越重。每天抽空快走半小时或者伸伸懒腰、扭扭腰，让气血动起来，湿气也跟着排出去。
写在最后
小满，是一个“将满未满”的节气。庄稼在灌浆，身体也在积攒夏天的能量。
这时候花点心思，给身体排排湿，比等到湿气酿成大病再去治要划算得多。冬瓜薏米老鸭汤、白扁豆炒肉末、清炒红薯叶、鲫鱼豆腐汤——这四道菜没有山珍海味，都是寻常食材，但它们就是普通人家过夏天的底气。
今年小满，别凑合。去菜市场转转，花不了多少钱，就能让全家人吃得舒坦、过得精神。
手脚有劲了，脑子清醒了，免疫力上来了——这个夏天，你说了算。
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